GlucoNexoTortilla de maíz
Sube algoPorción de siempre: 1 tortilla
Dos tortillas con frijoles y guisado suben menos que tres solas. Mejor de maíz que de harina.
¿Qué tanto me sube?
Lo que se come en México, con la porción de siempre y qué cambiar para que suba menos. Es la misma tabla que trae la aplicación. Es orientación general: si tu médico te indicó otra cosa, sigue su indicación. No prohíbe alimentos ni cuenta calorías.
Sube muchoTiene mucho azúcar o harina y poco que la frene: la glucosa sube rápido y bastante.
Sube algoSube la glucosa, pero menos y más despacio, sobre todo si va acompañado de proteína o verdura.
Casi no subeCasi no mueve la glucosa. Ayuda a que lo demás suba menos.
Tortillas, pan, arroz y masa
Tortilla de harina
Sube muchoPorción de siempre: 1 tortilla
Sube más que la de maíz. Si la comes, una, y con algo de proteína.
Bolillo o telera
Sube muchoPorción de siempre: 1 pieza
Es pan blanco: sube rápido. Medio bolillo con frijoles y queso, en vez de uno entero.
Pan integral
Sube algoPorción de siempre: 1 rebanada
Sube menos que el pan blanco. Una rebanada, no dos, y con huevo o queso.
Pan de caja blanco
Sube muchoPorción de siempre: 1 rebanada
Cámbialo por integral cuando puedas, y no lo acompañes con mermelada.
Arroz
Sube muchoPorción de siempre: ½ taza
Media taza, no un plato. Con frijoles, verdura o pollo sube menos.
Sopa de fideo o de pasta
Sube muchoPorción de siempre: 1 plato
Es harina en caldo: sube bastante. Mejor caldo de verduras o de pollo sin fideo.
Tamal
Sube muchoPorción de siempre: 1 tamal
Masa con manteca: sube mucho. Uno, sin atole y sin refresco, con algo de proteína.
Papa
Sube muchoPorción de siempre: 1 papa mediana
Sube parecido al pan. Mejor cocida que frita, y en poca cantidad.
Avena
Sube algoPorción de siempre: ½ taza cocida
Sube despacio si es avena natural. Sin azúcar; con leche o con fruta pequeña.
Cereal de caja
Sube muchoPorción de siempre: 1 taza
Casi siempre trae azúcar escondida y sube rápido. Cámbialo por avena natural.
Elote o esquites
Sube algoPorción de siempre: 1 elote o 1 vaso
Es maíz: sube algo. Sin crema ni mayonesa sube menos.
Guisos y antojitos
Pozole
Sube muchoPorción de siempre: 1 plato
El maíz del pozole sube bastante. Un plato chico, con mucha lechuga y rábano, sin tostadas.
Chilaquiles
Sube muchoPorción de siempre: 1 plato
Tortilla frita con salsa y crema: sube mucho. Con huevo y sin crema sube algo menos.
Tacos
Sube algoPorción de siempre: 2 tacos
Lo que sube es la tortilla: dos tacos con carne y salsa suben menos que cuatro. Sin refresco.
Quesadilla
Sube algoPorción de siempre: 1 quesadilla
Una de maíz con queso sube algo; la de harina sube más.
Enchiladas o enfrijoladas
Sube algoPorción de siempre: 2 piezas
Tortilla con salsa: sube algo. Con pollo y sin crema, mejor.
Sopes, gorditas o tlacoyos
Sube algoPorción de siempre: 1 pieza
Masa gruesa: sube algo. Uno con frijoles, nopal y queso es buena porción.
Tostadas
Sube algoPorción de siempre: 1 tostada
Sube algo. Con pollo, lechuga y frijoles, una o dos.
Torta
Sube muchoPorción de siempre: 1 torta
El bolillo entero sube mucho. Media torta con mucho relleno, o mejor tacos.
Caldo de pollo con verduras
Casi no subePorción de siempre: 1 plato
Casi no sube si no lleva fideo ni arroz. Buena comida completa.
Mole con pollo
Sube algoPorción de siempre: 1 pieza de pollo con mole
El mole lleva chocolate y pan: sube algo. Con pollo y verdura, sin arroz.
Pizza
Sube muchoPorción de siempre: 1 rebanada
Masa de harina: sube mucho. Una rebanada con ensalada, no tres.
Hamburguesa
Sube muchoPorción de siempre: 1 pieza
El pan y las papas suben mucho. Sin papas y sin refresco baja bastante el golpe.
Frutas
Plátano
Sube muchoPorción de siempre: 1 pieza
Es de las frutas que más suben. Medio plátano, no uno, y no en licuado con azúcar.
Mango
Sube muchoPorción de siempre: 1 pieza
Muy dulce: sube bastante. Media pieza y de preferencia con algo de proteína.
Sandía
Sube algoPorción de siempre: 1 taza en cubos
Sube algo y rápido. Una taza, no medio kilo.
Papaya
Sube algoPorción de siempre: 1 taza en cubos
Sube algo. Una taza está bien; sin miel.
Manzana
Sube algoPorción de siempre: 1 pieza
Sube algo y despacio. Buena opción entre comidas.
Naranja
Sube algoPorción de siempre: 1 pieza
Comida en gajos sube algo; en jugo sube mucho.
Guayaba
Casi no subePorción de siempre: 2 piezas
De las frutas que menos suben. Buena colación.
Fresas
Casi no subePorción de siempre: 1 taza
Casi no suben. Sin crema ni azúcar.
Uvas
Sube muchoPorción de siempre: 1 racimo chico
Muy dulces y se comen muchas sin darse cuenta. Un puñito.
Bebidas
Refresco
Sube muchoPorción de siempre: 1 vaso (250 ml)
Es lo que más rápido sube la glucosa. Cámbialo por agua natural o mineral.
Refresco sin azúcar
Casi no subePorción de siempre: 1 vaso (250 ml)
No sube la glucosa. El agua natural sigue siendo mejor.
Jugo de naranja o de frutas
Sube muchoPorción de siempre: 1 vaso (250 ml)
Aunque sea natural, sube mucho y rápido. Mejor la fruta en gajos.
Agua de sabor con azúcar
Sube muchoPorción de siempre: 1 vaso (250 ml)
Jamaica, horchata o limón con azúcar suben como un refresco. Sin azúcar, casi no.
Agua natural
Casi no subePorción de siempre: 1 vaso
No sube nada. Es la mejor bebida para acompañar cualquier comida.
Café sin azúcar
Casi no subePorción de siempre: 1 taza
Casi no sube. Con dos cucharadas de azúcar, sube algo.
Café con leche y azúcar
Sube algoPorción de siempre: 1 taza
La leche y el azúcar suben algo. Sin azúcar, casi nada.
Atole o champurrado
Sube muchoPorción de siempre: 1 taza
Masa con azúcar: sube mucho. Media taza sin azúcar, o cámbialo por té.
Leche
Sube algoPorción de siempre: 1 vaso (250 ml)
Sube algo. Un vaso al día está bien; sin chocolate en polvo.
Yogur natural sin azúcar
Casi no subePorción de siempre: 1 vaso chico
Casi no sube. El yogur de sabor o «bebible» sí sube mucho.
Yogur de sabor o bebible
Sube muchoPorción de siempre: 1 vaso
Trae mucha azúcar. Cámbialo por natural con fruta pequeña.
Té o infusión sin azúcar
Casi no subePorción de siempre: 1 taza
No sube. Manzanilla, canela o limón, sin azúcar ni miel.
Cerveza
Sube algoPorción de siempre: 1 lata o botella
Sube algo y con el estómago vacío puede después bajar de más. Con comida, y una.
Huevo, carne, pollo, pescado y queso
Milanesa
Sube algoPorción de siempre: 1 pieza
La carne casi no sube; el empanizado sí, algo. Asada sube menos que empanizada.
Huevo
Casi no subePorción de siempre: 2 piezas
No sube la glucosa. Con nopales o verdura es un desayuno completo.
Pollo
Casi no subePorción de siempre: 1 pieza
No sube. Asado o en caldo, sin empanizar.
Pescado o atún
Casi no subePorción de siempre: 1 filete o 1 lata
No sube. Buena opción para la comida.
Carne de res o de cerdo
Casi no subePorción de siempre: 1 pieza del tamaño de la palma
No sube. Asada o guisada, sin pan ni tortillas de más.
Queso
Casi no subePorción de siempre: 1 rebanada
No sube. Panela o fresco en vez de manchego cuando se pueda.
Jamón o salchicha
Casi no subePorción de siempre: 2 rebanadas
Casi no sube, pero es salado. Mejor pollo o huevo.
Cacahuates o nueces
Casi no subePorción de siempre: 1 puñito
No suben. Un puño chico sin sal ni azúcar es buena colación.
Verduras, frijoles y lentejas
Frijoles
Sube algoPorción de siempre: ½ taza
Suben poco y despacio. Acompañan bien a la tortilla y bajan el golpe del arroz.
Lentejas
Sube algoPorción de siempre: 1 taza
Como los frijoles: suben poco y llenan. Buena opción de plato fuerte.
Aguacate
Casi no subePorción de siempre: ½ pieza
No sube la glucosa y ayuda a que lo demás suba menos.
Nopales
Casi no subePorción de siempre: 1 taza
No suben y ayudan a que lo demás suba menos. Van con todo.
Verduras
Casi no subePorción de siempre: 1 plato
Calabaza, chayote, brócoli, ejote, lechuga, jitomate: casi no suben. Que llenen medio plato.
Chícharos o habas
Sube algoPorción de siempre: ½ taza
Suben algo, menos que el arroz. Buena guarnición.
Jícama o pepino con limón
Casi no subePorción de siempre: 1 plato
Casi no sube. Botana ideal, con chile y limón, sin azúcar.
Pan dulce, postres y botanas
Pan dulce
Sube muchoPorción de siempre: 1 pieza
Concha, cuerno o dona: harina y azúcar, sube mucho. Media pieza, de vez en cuando.
Galletas
Sube muchoPorción de siempre: 3 piezas
Suben mucho, aunque digan «integrales». Cámbialas por cacahuates o queso.
Pastel o pay
Sube muchoPorción de siempre: 1 rebanada
Sube mucho. Una rebanada chica en la fiesta, no un pedazo de cada uno.
Flan, gelatina o arroz con leche
Sube muchoPorción de siempre: 1 porción
Postres con azúcar: suben mucho. Gelatina sin azúcar casi no sube.
Chocolate o dulces
Sube muchoPorción de siempre: 1 pieza
Azúcar directa: sube rápido. Un cuadrito de chocolate amargo sube menos.
Helado o nieve
Sube muchoPorción de siempre: 1 bola
Sube mucho. Una bola, y mejor con fruta que con cono.
Miel o azúcar
Sube muchoPorción de siempre: 1 cucharada
Es azúcar pura, aunque la miel sea natural. Una cucharadita, no una cucharada.
Papas fritas o frituras
Sube muchoPorción de siempre: 1 bolsa chica
Papa y grasa: sube bastante. Cámbialas por cacahuates o jícama con limón.